Se fait à base de lait cru de chèvre. L’affinage de ce type de fromage dure 7 semaines.
Produit à partir du lait de chèvre entier et cru. Il se caractérise par une croûte naturelle, légèrement douce et crémeuse.
Vous avez un sapin aux ails et fines herbes :
6 petites bouchées aux poivres paprika et tomate basilic,
5 lamelles de tome,
1 crottin aux figues,
1 étoile,
1 pavé cendré avec son cœur de miel,
3 cabécous,
1 cèpe de Vaïssac
Et, pour finir un petit pot de confiture de figue artisanale pour accompagner le fromage.
La Fromagerie du Gouyre • Vaissac •
Lundi et Mardi fermé
Du mercredi au vendredi de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 18h00
Le samedi de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 18h30
